منتدى صفا الاسلامي
الى كل الزوار الكرام
قال رسول الله : اذا مات ابن انقطع عمله الا من ثلاث : صدقه جاريه, وعلم ينتفع به,وولد صالح يدعو له
ومنتدى صفا يتيح لكم هذه الفرصه الذهبيه وهي علم ينتفع به
فالى كل من يرغب في هذه الفرصه الانضمام الينا والمسارعه في المشاركه والرد لاننا لا نعلم متى سنلاقى وحهه الكريم
وهذه فرصه ذهبيه لا تعوض سواءا بكتابتك للمواضيع او الرد على مواضيع وتشجيع صاحبها على مواصله الكتابه
واهلا وسهلا بكم



منتدى صفا الاسلامي

صفا بالتوحيد تصفو حياتك.........امااااااااااه نحن سهاما في قلوب الطاعنين
 
الرئيسيةاهلا وسهلا بكم س .و .جبحـثregisterدخولالتسجيل
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواني واخواتي الكرام احببنا ان نزف اليكم خبر انتقالنا الى الموقع الجديد الدائم منتديات زهر الحنون الاسلاميه رابط الموقع http://www.zhralhanon.com/vb/index.php بانتظاركم بشوق لنشر الدين الاسلامي لأكبر قدر ممكن وبأي وقت وبأي مكان اختكم في الله زهر الحنون
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
جدول وقت الصلاة
أوقات الصلاة لأكثر من 6 ملايين مدينة في أنحاء العالم
الدولة:
المواضيع الأخيرة
» وبدا لهم من الله مالم يكونوا يحتسبون
من طرف احلام الندي الثلاثاء مايو 14, 2013 9:10 am

» هل أنت متميز ؟؟ تفضل هنا وخذ وسامك !!
من طرف احلام الندي الخميس مايو 09, 2013 11:12 am

» ˚ஐ˚◦{ ♥قلوب بألوان الورود♥}◦˚ஐ˚
من طرف احلام الندي الجمعة مايو 03, 2013 11:03 am

» أما والله لو طهرت قلوبنا .. ما شبعنا من القرآن
من طرف احلام الندي الأربعاء مايو 01, 2013 9:29 am

» آيه خطيره جدا
من طرف احلام الندي السبت أبريل 27, 2013 5:58 pm

» رجل ينام كل يوم با الجنة
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 1:05 pm

» قل للدكتور لا يتعب نفسة؟؟؟
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 1:01 pm

» يا امي معقوله ؟؟
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 12:57 pm

» قصه مميزه
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 12:55 pm

» قصه جميلة عن القرآن
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 12:50 pm

» [ التهاون في الصلاة ] قصة مؤثرة يرويها الدكتور عبد المحسن الأحمد
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 12:49 pm

» ” ادع إلى سبيل ربك بالحكمة والموعظة الحسنة ” قصة عبرة
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 12:03 pm

» طور نفسك...............
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 11:53 am

» حقائق علميه عن الصلاه
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 11:47 am

» ***المرء مع من احب فأى مكان تحب ***
من طرف احلام الندي الخميس أبريل 25, 2013 11:35 am

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
نور الجنه - 1390
 
زهر الحنون - 1384
 
امل محمد - 1066
 
عفاف كامل - 616
 
ام عسر - 583
 
طير الجنه - 377
 
ام الشهداء - 316
 
الفقير لعفو ربه - 285
 
سما - 241
 
عابرة سبيل - 212
 
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 32 بتاريخ الثلاثاء مارس 13, 2012 5:45 pm
زوار المنتدى
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتدى صفا الاسلامي على موقع حفض الصفحات

شاطر | 
 

 محاشى ورق عنب وكوسة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام عسر
خادم رايه التوحيد متميز
خادم رايه التوحيد     متميز


عدد المساهمات : 583

تاريخ التسجيل : 28/04/2010
الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: محاشى ورق عنب وكوسة   الأربعاء يونيو 02, 2010 9:56 pm

محاشي ورق العنب والكوسا


السلام عليكم
اليوم حبيت اقدملكم موضوع جديد اول مره بشارك بالمطبخ مع العلم اني بعرف اطبخ
اليوم اخترتلكم طبخه كتير طيبه ومو الكل بعرف يعملها لانها شوي بتغلب
محاشي ورق العنب والكوسا
المقادير:-كيلوا كوسا- ورق عنب- كيلوا لحمه مفرومه- كيلوا رز مصري- بهارات طعام- ملح- فلفل اسود- زيت ذره- بطاطا- ليمون- بصل- فليفله خضراء- ثوم- عصير الليمون.
طريقة العمل:-يسلق ورق العنب نصف سلقه بالماء فقط ثم يوضع في مصفاه حتى يصفى من الماء
تغسل الكوسا جيدا بالماء ثم تقص القعمه من الاعلى والتي في اسفل الكوسا ثم تحفر من الداخل حتى تصبح فارغه من اللب ثم تغسل جيدا بالماء.
يغسل الرز المصري بالماء ثم ينقع بماء دافئه لمدة 20 دقيقه ثم يغسل جيدا مره اخرى ويصفى من الماء.
الحشوه:- نضع على الرز الملح (حسب الرغبه) والفلفل الاسود والبهارات (حسب الرغبه) ثم نضع نصف كوب من زيت الذره ثم نضع اللحمه المفرومه وتحرك جيدا
تفرد ورقة العنب ثم نضع فيها الحشوه ثم تغلق من الجنب وتلف جيدا حتى لا تخرج مكوناتها منها وهكذا تلف جميع اوراق العنب كل واحده على حدا.
ثم تحشى الكوسا المقوره (المحفوره) بالرز واللحمه ثلثينها وليس كلها حتى لا تخرج مكوناتها منها وتحشى حبة الفليفله الخضراء بنفس الطريقه.
ثم نوضع في طنجره متوسطة الحجم بطاطا مقطعه دوائر كبيره وبصل مقطع وثوم مقطع ثم توضع الكوسا المحشوه و اوراق العنب المحشوه بالرز واللحمه ثم حبة الفليفله المحشوه ثم ترص جيدا ثم نضع عليها صحن او شيء ثقيل حتى تبقى مرصوصه جيدا حتى لا تخرج الحشوه من اوراق العنب.
ثم نضع فوقها 3 حبات بندوره (طماطم) معصوره بالخلاط ومملحه ثم تغطى بمرقة الدجاج او مرقة اللحمه او ممكن الاستعانه بمكعبات مرقه الدجاج التي تباع جاهزه.
وتغلى على نار عاديه لمدة ربع ساعه او للغليان ثم نضع معلقتين من زيت الذره تم تطبخ على نار هادئه لمدة ساعه ونصف ثم تصب في جاط (صحن كبير) وتقدم وصحتين وعافيه

وبحب اعلمكم كيفية عمل الصوص الذي يقدم مع المحاشي
صوص الثوم
المقادير:-زيت زيتون- ملح – ثوم مفروم ناعم -عصير الليمون.
توضع فوق بعضها وتحرك جيدا وتقدم جاهزه
وصوص الشطه
المقادير:-فلفل حار احمر-حبة بندوره- زيت زيتون- عصير الليمون.
توضع بالخلاط حتى يصبح المزيج متجانس توضع في صحن صغير وتزين بالفلفل الحار الاحمر والاخضر
وصحتين وهنا على قلوبكم
ويقدم ايضا مع المحاشي السلطه وانا بقدملكم سلطه جديدة خاصه
المقادير:-حبة خياره –زرين بندوره (طماطم) – نص حبة فليفله خضراء – جزره – ليمونه -3 ملاعق زيت زيتون –ملح –عصير الليمون –نصف ملعقه صغيره خل –رشة كمون.
طريقة العمل:-تقطع البندوره والخيار والجزر والفليفله والليمونه الى مكعبات صغيره او حسب الرغبه ثم يضاف اليها رشة الكمون والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح حسب الرغبه ويحرك بحرص وتقدم مع المحاشي وصحتين وهنا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام مهند
مشرف الطفل والأسرة
مشرف الطفل والأسرة


انثى عدد المساهمات : 124
تاريخ التسجيل : 27/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: محاشى ورق عنب وكوسة   الخميس يونيو 10, 2010 5:51 am

تسلم ايديكى
ياست الكل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امل محمد
مراقب عام
مراقب عام
avatar

انثى عدد المساهمات : 1066

تاريخ التسجيل : 29/09/2010
العمر : 54

مُساهمةموضوع: رد: محاشى ورق عنب وكوسة   الخميس نوفمبر 25, 2010 12:55 pm



-------------------------------

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
محاشى ورق عنب وكوسة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى صفا الاسلامي :: صفا الأُسرة والمجتمع :: مطبخ صفا-
انتقل الى: